本报讯（河南日报社全媒体记者 赵阿娜 通讯员 贾文婕）春节临近，年夜饭迎来预订高峰，安阳市不少酒店、饭店的年夜饭已“一桌难求”。2月5日，记者从安阳市市场监督管理局获悉，为了让广大群众吃得安心、吃得放心，连日来，该局开展节前餐饮单位食品安全专项检查，成立年夜饭餐饮食品安全检查指导组，重点查看部分餐饮单位年夜饭筹备情况。

　　此次食品安全专项检查，重点针对全市部分中、大型餐饮单位承接年夜饭预订情况进行核实，杜绝超负荷承接行为，特别是对餐饮单位的证照、健康证明、厨房环境卫生、食品加工过程、餐具清洗消毒、食品原料来源渠道等方面进行严格检查。

　　“近年来，随着大家生活品质的提高和生活观念的转变，许多家庭把年夜饭安排在餐厅、酒店。我们要求各餐饮单位务必做好年夜饭菜肴的留样工作，所有菜肴必须留样48小时备查。”安阳市市场监督管理局餐饮食品科科长张鹏说，通过当前的专项检查，发现全市整体食品安全状况良好。接下来，会持续加大检查频次。

　　让广大群众吃好年夜饭，除了要保证食品质量，还要保证价格公道。张鹏说，通过深入味道名厨、盛德利、南湾湖、家风老馆子等几家知名餐饮经营单位检查，各商家年夜饭预订主要采取套餐包桌的形式，根据人数不同，价格和菜品内容也有所不同，总体价格趋于稳定。

　　与此同时，为杜绝餐饮浪费，安阳市市场监管部门还将持续开展制止餐饮浪费专项行动，组织开展“随机查餐厅”行动，加大宣传力度，指导餐饮服务经营者落实反食品浪费法各项工作措施，治理诱导过度消费行为，从严从速查处纠正未主动提示、诱导点餐等违法行为。