转眼间，豫酒振兴已走过6年多时间，得益于品质的大幅提升，豫酒的品牌形象和市场氛围越来越好，无论是商务接待还是宴请宾朋，走到哪里都能看到豫酒的“身影”，把豫酒当作礼物走亲访友的人也越来越多。提到对豫酒的印象，大家众口一词：中，好！

　　当然，豫酒备受好评的背后，是豫酒品质的大提升。这6年间，豫酒接连斩获中国白酒酒体设计奖、中国白酒感官质量奖、比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛大金奖、黄淮流域白酒核心产区地域标志产品称号、河南省省长质量奖……

　　■好山好水和好粮，夯实豫酒品质基础

　　“水为酒之血”。河南地处中原腹地，地下水条件较好，黄河、淮河更是孕育了著名的“黄淮名酒带”，仰韶、杜康、宋河、赊店、宝丰、贾湖、蔡洪坊等均为该名酒带上的豫酒重点企业。

　　“原粮好，酒才好”。中原地区属北暖温带、大陆性季风气候，四季分明，土地肥沃，是我国小麦、水稻、玉米等粮食的重要生产基地，优质的原粮为酿酒奠定了坚实的品质基础。为了确保原粮品质，豫酒骨干企业争相花大价钱建设原粮种植基地。如仰韶酒业在渑池县黄河南岸种植了万亩高粱；贾湖酒业建成了12000亩酿酒原粮基地，并且均获得绿色食品标志；蔡洪坊酒业自建有7000亩酿酒专用粮种植基地；五谷春、杜康、皇沟，同样也都建有自己的有机原粮基地，从源头上保证了产品品质。

　　■豫酒“国评”“大师”，坚守匠心创新风格

　　一瓶美酒的诞生，还少不了酿酒工匠们的技术和技艺，他们对酒体质量一致性、稳定性发挥着至关重要的作用。在传承前人酿造技艺的基础上，当代豫酒人还创造性地总结出了诸如“九粮酿造”“北斗七艺”“宝丰六艺”等先进的酿造技艺，为酿造高品质豫酒奠定了技术基础。

　　近年来，豫酒也培养出不少“国”字头大师，包括中国酿酒大师、中国白酒大师、中国白酒工艺大师、中国首席白酒品酒师等，如河南牧业经济学院酒业学院教授孙西玉、仰韶酒业董事长侯建光、宋河酒业总工程师李绍亮、宝丰酒业总工程师卢振营、杜康控股总工程师张献敏等。

　　还有一个行业顶级荣誉——国家级白酒评委，分别由中国酒业协会和中国食品工业协会评出，俗称“国评”，是把控酒体风格的关键人物，目前宋河有10位，宝丰有9位，仰韶有7位，皇沟有7位，赊店有4位，杜康有4位，贾湖有3位，寿酒有2位，五谷春有1位。其中，赊店总工程师王贤、贾湖总工程师王永亮、宋河的李富强、仰韶的侯纪元等还是两家协会共同认证的“双料国评”。

　　■政府企业齐努力，提质增效成绩斐然

　　这6年里，各级政府对豫酒品质提升格外重视。2017年10月，在省政府相关部门牵头下，首次“全省白酒业品质提升现场会”在仰韶酒业举行。同时，政府还出台政策助力企业提质增效，扩大产能，夯实基础。各地政府和所在地的重点酒企也积极行动，投身到品质提升的大会战中……

　　因此，这6年也是豫酒品质提升速度最快、收获品质荣誉最多的几年——2018年，宋河两款产品在中国酒业协会组织的盲品中进入前四名。2019年，赊店·元青花洞藏酒在中国食品工业协会组织的品评活动中荣获第三名。2020年底，赊店·名莊酒在中国食品工业协会组织的国家评委年会上获得全国白酒品质第二名，并和宋河粮液·秘藏16、贾湖·论道、仰韶彩陶坊·天时一起获得中国白酒酒体设计奖，皇沟酒业旗下的皇沟·国永酒（馥合香）则获得该年度的中国白酒感官质量奖……直到2023年4月，仰韶酒业一举斩获2020—2021年“河南省省长质量奖”，豫酒品质提升达到新高度。豫酒两个创新香型——仰韶陶融（香）型团体标准、皇沟馥香白酒团体标准先后获得权威机构批准。

　　这期间，省豫酒振兴领导小组多次开展豫酒中原行、文化行、品牌行活动，组织消费者品鉴豫酒、感受豫酒魅力，豫酒日渐受到越来越多消费者欢迎。（朱西岭 张昕瑶）