□赵志疆

　　秋风渐起，又到了保温杯加枸杞的时候。然而，央视财经的一个报道，却让人大吃一惊。在青海省格尔木市，记者发现，当地市场上的商户为了把品相不好的枸杞卖出去，动起了用焦亚硫酸钠增色的歪心思。在甘肃省靖远县被称为“枸杞小镇”的五合镇，商户们表示，要是一下雨，即使是焦亚硫酸钠洗过的枸杞，品质也很难保证。这时，就只能用撒手锏——熏硫黄。

　　央视记者在调查中发现，用工业硫黄熏制枸杞的行为，每天晚上都在靖远县的几个乡镇上演，浓烟滚滚、散发着刺鼻气味的熏制棚随处可见。白天采摘、下午搭棚、晚上熏制、第二天晾晒……这显然是为了逃避白天的执法监督。但是，执法人员可以下班，食品安全必须时刻“在线”。对于欲盖弥彰的枸杞“嗑药”行为，相关部门的行动不力耐人寻味：这到底是为了保护“特色产业”，还是其中另有隐情？

　　据报道，为了打造更好的青海品牌，青海省有地方出台施行了高于国标的地方标准；为了巩固夯实地方农业的特色产业，甘肃也多年多次出台培育地方枸杞种植加工产业的文件法规。“硫超标”枸杞大行其道，却为此提供了另一种视角——各种地方标准和地方法规，为何沦为一纸空文？对于地方特色产业来说，任凭不法商家上下其手，到底是一种保护，还是一种破坏？

　　“硫超标”枸杞的危害性无需赘言，此事曝光后，也势必会给两地的枸杞产业造成负面影响。实际上，这件事的危害不止于此。当枸杞“嗑药”成为一种行业“明规则”，难免会起到劣币驱逐良币的效应——如果只有“嗑药”的枸杞才能赚钱，必然会让更多商户加入其中；如果枸杞商户不是通过提高品质来提高价格，而是通过“嗑药”来压缩成本、拉低价格，饮鸩止渴的做法对于整个行业来说都意味着灭顶之灾。

　　食品安全重于泰山，事关广大消费者切身利益和地方特色产业健康发展，枸杞生产加工的每一个环节都不应存在隐秘的角落。对于“硫超标”枸杞，希望当地相关部门能拿出面对问题的勇气和解决问题的诚意，彻底铲除为害一方的市场毒瘤。更为重要的是，有必要举一反三，建立起全链条管理机制——食品安全是一个动态的过程，每时每刻都应处在严格的监督视野内。