□关育兵
“八月十五月儿明呀，爷爷为我打月饼呀”。随着中秋假期临近，本是月饼销售行情最旺盛的时候，但今年的月饼市场格外冷清。打折、低价成了月饼市场的关键词，多位销售人员向记者反映，今年月饼销量较往年大幅下滑，因为订单较少，很多月饼加工厂都处于“半停工”的状态。（据9月12日《齐鲁晚报》）
中秋吃月饼，已有千年历史。莫非月饼这一节令美食，已被消费者所抛弃？
今年月饼失宠，背后有多重原因。首先是国家对“天价”月饼和过度包装的严厉打击，使得豪华月饼礼盒失去了生存空间。美食当然应该与人分享，但频频出现的“天价”月饼和过度包装，造成了资源的浪费，加大了环保的压力，引发了广泛的非议和诟病。
“天价”月饼和过度包装所形成的月饼市场，只是虚假繁荣，并不是真实的市场需求。主动刺破这些看似绚丽的泡沫，挤出市场的水分，月饼市场才能回归理性，迎来实实在在的发展。可喜的是，中低端价格月饼成了今年市场销售主力，追求包装更简单、价格更友好的产品，成为更多消费者的理性选择。50元一盒、包装只有一个塑料盒和塑料袋的贵州省人民医院“省医月饼”深受欢迎，就是有力的佐证。
月饼市场遇冷，还与人们健康意识的不断提高有关。月饼包含大量的糖分、油脂以及面粉，这些成分使得月饼的热量和糖分含量都较高，不符合人们低糖、低盐、低脂的健康追求。
“小饼如嚼月，中有酥和饴。默品其滋味，相思泪沾巾。”作为传统美食，月饼的意义，除了满足味蕾刺激之外，还有情感价值在里面。其实，消费者对月饼的需求并没有消失，只是在健康消费的观念下，对月饼的口味、品质和文化内涵有了更高的要求。比如随着“中药+”概念走红，中药月饼在今年就迅速热销。
由此看来，月饼市场遇冷，并不是月饼真的卖不动了，而是回归到了一个更加理性和健康的状态。这对于月饼企业而言，既是挑战，也是机遇。只要不断创新，提升产品品质，满足消费者的需求，月饼仍有广阔的市场空间。