南阳市宛牛庄砂锅牛肉的招牌党参枸杞当归牛腩砂锅。 南阳市宛城区中医药管理局供图

　　□本报全媒体记者 李宗宽 曾倩 本报通讯员 郭亚楠 刘超

　　吃了冇？一句朴素的问候，在南阳有了新答案——不是“吃了”，而是“吃‘对’了”。

　　5月1日上午，南阳上善仲景饮子铺的店员正在把连夜熬好的酸梅汤灌入杯中，黄精咖啡的香气从门缝飘出。“以前只知道南阳有医圣祠，没想到还能把张仲景的方子‘喝’到嘴里。”来自西安的张先生举着黄精咖啡笑道，“苦中带香，喝完浑身通透，这趟值了，味蕾和身体都‘中了’！”

　　逛完医圣祠坐下来喝一杯黄精咖啡，或者点一壶酸梅汤，成了不少游客的标配。从红墙灰瓦的祠院到手捧咖啡打卡的年轻人，传统与现代在这里握手。

　　张先生口中的“中了”，点出了河南融入服务全国统一大市场建设中的独特密码——当健康消费成为刚需，南阳拿出了最具辨识度的“硬通货”：仲景药膳。

　　药膳的想象力正在南阳不断放大。南阳市君德义餐饮管理服务有限公司旗下的“君德羲”，在春夏之交，推出了仲景药膳排骨。汤底加入蒲公英、白茅根、芦根和绿豆。“气温忽冷忽热，人最容易上火积湿。”君德义公司经理赵爽介绍，“正好给身体‘换个季’。”一位常客说：“入口一点也不苦。以前吃药膳怕苦，现在吃药膳上瘾。”

　　药膳不止于餐桌。在河南东森药食同源健康产业有限公司，记者看到了参芪当归黄酒、药食同源饼干等“新物种”。饼干配料表里写着茯苓、山药、薏米，酥脆可口。“上班族当零食吃，健脾祛湿，边吃边养生。”该公司总经理杨岚说。

　　从排骨到咖啡，从黄酒到饼干，南阳正让张仲景的智慧从古籍走进一日三餐。

　　在南阳张仲景健康养生研究院，记者见到了研究仲景方剂40余年的刘世恩。在他看来，“药膳不能只凭大厨的感觉来，必须有标准、有数据”。南阳仲景养生药膳协会从药膳名称、配方理论、制作流程、主要功效、适宜人群等9个方面制定了技术标准。“标准定了，才能复制；能复制，才能走进全国统一大市场。”

　　市场反馈印证了这一判断。南阳已与10余个城市的餐饮协会达成合作，仲景饮子铺分布黑龙江、海南、新疆、山东、河北等地。2025年河南省首届药膳技能大赛吸引近10万人次参观交流。“中医药+饮食”持续升温，药食同源类产品成为养生消费热门选择。

　　春疏肝，夏清心，秋润肺，冬温肾。来南阳你会发现：河南的“中”，不仅在嵩山与中原大地，更在一粥一饭之间，在1800年前的智慧与现代生活的交融之处。

　　这，就是最独特的“河南味道”。