□本报全媒体记者 王昺南 本报通讯员 荀丹阳 聂金锋

　　在豫西卢氏县的深山里，六月的槲叶正散发出独特的清香。不同于箬叶或芦苇叶，槲叶的香气更加醇厚。6月18日，瓦窑沟乡龙首山庄里，非物质文化遗产代表性传承人卢辉正带领村民们忙着制作槲包。

　　大铁锅中，槲叶经过煮沸变得柔韧。村民们一张张搓洗，褪去绒毛与生涩。这是制作槲包的第一步，也是一代代卢氏人传承下来的规矩。

　　槲包的馅料质朴而实在。以黍米或小米作底，配上赤小豆，塞进红枣，包入槲叶，两扇背靠背合在一起，再用马蔺草紧紧一扎，便成了一捆结实的槲包。大火烧开，文火慢炖一整夜，槲叶的清凉、谷物的醇香与红枣的甘甜，在漫长的熬煮中深度融合。

　　解开捆绳，剥开已被煮成暗红的槲叶，金黄黏糯的米粒显露真容，口感比其他粽子更加绵密紧实。

　　槲包是豫西伏牛山区独有的传统节令食品。卢氏籍作家曹靖华曾在《粽香飘飘忆当年》中感叹：“一生走遍了大半个中国，只看到粽子，没有看到过这种食品，只有故乡的伏牛山区才有。”

　　端午前后，这份独特的清香便从深山飘进县城的大街小巷。街边的摊位前，刚出锅的槲包码得整整齐齐，冒着热气等待着面前排起长队的市民。从外地赶回卢氏过节的刘冰毅笑着说：“在外头吃啥粽子都不对味儿，只有吃了槲包，才觉得是真正过了端午，这就是家乡的记忆。”街角的铺子里，老板李红霞一边忙着打包发货，一边招呼着熟客：“这两天槲包卖得飞快，早上煮的一大锅，不到晌午就抢光了。”

　　然而，如此独特的美食，过去仅限于端午时节农家自产自食。

　　改变始于2021年。这一年，卢氏槲包制作技艺入选河南省非物质文化遗产代表性项目名录。当地积极探索“非遗+电商”模式，将分散的农户与传承人凝聚为发展共同体。据统计，目前卢氏槲包年产500万捆，年销售额突破2000万元。2024年7月，卢氏槲包获评三门峡市首个中国起源地“中华源字号”品牌。

　　“麦儿熟，杏儿黄，五月初五是端阳……家家槲包香又香。”山间流传的民谚，正讲述着一代又一代卢氏儿女的味蕾记忆。