金星零糖超干啤酒三款新品上市。
消费者点赞金星零糖超干啤酒。
金星零糖超干啤酒“清爽不寡淡”。
金星零糖超干啤酒新品展示。本栏图片均由金星啤酒提供
□朱西岭
9月10日，金星零糖超干啤酒新品发布会在郑州举行。值得一提的是，发布会并未按照惯例选在星级酒店或者餐饮名店，而是选择在一家郑州知名的企业家羽毛球俱乐部（馆）举行，从中折射出金星人对消费人群和消费场景的全新思考。
作为一家扎根河南44年的本土啤酒企业，金星啤酒瞄准运动健康群体，推出“零糖”为特色的金星零糖超干啤酒，以硬核酿造工艺布局健康啤酒赛道，为国产啤酒品类升级写下了生动注脚。
场景焕新
拥抱运动轻饮
当前，啤酒消费正在发生深刻转变，“少喝、喝好、喝得健康”成为主流消费理念。勤策《2026年中国啤酒行业报告》显示，零糖低糖、低卡、关注成分表，已经成为年轻消费者选购饮品的重要标准，Z世代、都市中产一边保持运动健身习惯，一边有着社交小酌的现实需求，他们既不想完全告别啤酒的社交乐趣，又希望降低糖分、热量带来的身体负担。
金星啤酒营销中心总经理吕晓朋表示，新品发布会选在羽毛球俱乐部（馆），并非一次简单的形式创新，而是金星啤酒对当代消费趋势的精准捕捉。比如这家企业家羽毛球俱乐部（馆），这里汇聚了大批热爱运动、注重自我管理的企业家与都市消费群体，他们既是商务社交的主力军，也是健康生活方式的践行者，这与金星零糖超干啤酒瞄准的消费人群高度契合。
正如吕晓朋所言，过去啤酒消费高度绑定夜宵、宴席、大型聚餐等场景。而如今，运动之后好友小聚、家庭佐餐、两三好友轻社交、居家独酌等场景同样需要啤酒。金星零糖超干啤酒就是在传递一个新的信号：啤酒不再只是饭局应酬的饮品，同样可以适配运动、轻社交等健康生活场景，可以为大家提供一款负担更低、更加适配健康生活理念的社交啤酒新品。
工艺革新
定义超干新标准
不同于那些只是喊健康口号的产品，金星零糖超干啤酒的“超干”，建立在实打实的技术指标之上。按照国标GB/T49272025规定，干啤酒真正发酵度≥72%，金星零糖超干啤酒将发酵度提升至≥75%，残糖≤0.5g/L，“杀口感”≥2.8倍，三项突破性硬核指标实现了对干啤国标标准的进阶升级。
“超干”说起来简单，却长期面临行业共性难题：发酵度越高，糖分消耗越彻底，越容易出现酒体单薄、麦香流失、口感寡淡的问题，低糖与醇厚风味难以兼得，是摆在酿造企业面前的一道难关。为破解“去糖即失香”的技术痛点，金星啤酒采取原料、糖化、酵母、发酵全链条协同，最终打磨出四大核心工艺体系：原料上采用全麦芽配比，依托大麦芽自带的丰富酶系，把大分子糊精转化为可发酵糖，为酵母深度发酵打下物质基础；糖化环节采用低温双段精准糖化工艺，温控精度达到±0.2℃，推动淀粉充分分解为可发酵糖类；核心环节选育专属高活性特种酵母，能够代谢普通酵母难以分解的寡糖、糊精，让糖分被最大程度消耗；发酵阶段使用多段阶梯控温发酵，拉长发酵周期，持续驱动酵母分解残余糖分，守住酒体干爽底色，保留纯正麦香与强劲“杀口感”。
最终呈现的金星零糖超干啤酒，酒液通透金黄，入口清爽无甜腻感，气泡绵密强劲，收口干净利落。产品矩阵方面，金星零糖超干啤酒同步推出500ml玻璃瓶、500ml铝罐、1L马口铁罐三款规格，分别瞄准餐饮现饮、便利店即时消费、商超家庭囤货三大渠道，覆盖佐餐聚饮、单人微醺、家庭聚餐等多元场景，让技术成果转化为市场可触达的产品供给。
拓展赛道
深耕健康蓝海
近年来，国内啤酒行业已经步入存量阶段，2025年国内规模以上企业啤酒产量3536万千升，同比下降1.1%，行业总量见顶。与之形成鲜明反差的是健康啤酒赛道的迅猛发展，零糖、低卡啤酒2025年市场规模突破150亿元，成为行业稀缺的增长赛道。
赛道虽前景广阔，但市场产品却良莠不齐，部分产品仅停留在概念营销层面，并没有真正解决风味短板。金星零糖超干啤酒的优势，在于抓住了行业竞争的核心，拒绝概念炒作，以全链条酿造技术攻克“低糖不寡淡”的行业痛点——
一方面，它直面消费者真实诉求，真正化解“想喝啤酒又怕甜腻高热量”的消费矛盾，把健康属性落实到真实饮用体验上。另一方面，它跳出传统宴席、夜宵的固有场景，锚定运动放松、好友轻社交、居家小酌、日常佐餐等轻量化新场景，把啤酒的消费边界进一步拓宽，挖掘存量市场当中的增量机会，为本土啤酒企业开辟增长路径提供参考样本。
豫酒振兴
啤酒一样有担当
建厂44年，金星啤酒已成长为豫酒行业不折不扣的老字号企业，但老字号不等于守旧，回顾金星的发展历程，创新的主题贯穿始终。
2024年，在董事长张铁山带领下，金星酿造技术团队将中华传统茶文化融入啤酒酿造工艺，打造出独具东方风味的金星毛尖、金星西湖龙井、金星茉莉花茶等茶系列中式精酿啤酒，打破了西方风味主导精酿啤酒的固有格局，为国产精酿啤酒开辟全新发展路径。随后，又融合药食同源理念，先后推出了金星绿豆、金星荆芥、金星西瓜、金星冰糖葫芦等一系列中式精酿啤酒新品，通过抖音电商火爆省内外，成为豫酒振兴进程中的亮眼实践。
此次推出的金星零糖超干啤酒，是金星啤酒的又一次关键技术突破。给啤酒市场带来了重要启发：行业转型升级，不是简单包装换新、概念造势，真正的品类创新，必须深耕酿造技术，解决真实消费痛点，实现技术、产品、场景三者协同发展，唯有如此，国产啤酒才能走出自己的差异化道路，不再一味跟随海外产品路线。
豫酒振兴并非只有白酒赛道。作为河南本土龙头酒企，金星啤酒多年深耕本土市场，坚守匠心酿造，不断迭代产品矩阵，拓展豫酒品类版图，为豫酒振兴贡献金星力量，成为豫酒振兴不可或缺的重要力量。
时代浪潮奔涌向前，啤酒行业的健康化竞速才刚刚开启。坚守酿造初心，紧跟消费变化，以技术筑牢根基，不断开辟新赛道。相信以金星为代表的本土啤酒企业，将持续为中国啤酒产业高质量发展贡献更多中原力量。