王磊的“一只羊”，让人们的餐桌更加丰富可口。本版图片均由张昆鹏 摄 （效果由AI生成）

　　□本报全媒体记者 王向前

　　清晨6点，鹿邑澄明食品产业园内，茂源肉业的生产车间已灯火通明。总经理王磊身着工装，手持对讲机，穿梭在现代化流水线之间，目光紧紧“锁”住每一道工序。

　　“做食品就是做良心。”这位在肉类行业打拼十余年的创业者，从2020年入驻园区至今，带领茂源肉业完成了从传统羊肉贸易商到全产业链龙头的蜕变。以“一只羊”为起点，王磊织就了一张辐射全国的产业网，成为县域企业融入全国统一大市场的生动缩影。

　　“2020年之前，我们就是‘倒一手’的贸易商，低买高卖，看似轻松，实则如履薄冰。”王磊语气里透着感慨，“那时候做生意，是‘今天采货、明天倒挂’，市场行情稍有波动，就可能面临亏损。”

　　正是这种被动的处境，让他下定决心转型。而鹿邑澄明食品产业园的招商，以及锅圈食汇的渠道优势，为他提供了破局的关键契机。

　　他回忆道，当时考察了不少园区，最终选择澄明食品产业园，就是看中了这里能对接锅圈食汇的资源，“做实体加工，既能为贸易托底，也是产业升级的必经之路”。

　　2020年5月拿地建厂，10月实现投产——茂源肉业跑出了“当年建设、当年投产、当年盈利”的加速度。

　　作为首批入驻鹿邑澄明食品产业园的“种子”企业，茂源肉业能成长为行业翘楚，关键在于和采购商锅圈食汇的紧密绑定：从最初的简单供货，到2022年开启深度合作，锅圈食汇为茂源肉业“定标准、提需求、拓市场”，成为企业成长的核心引擎。

　　“就拿重量标准来说，行业内普遍允许正负5克的偏差，但采购商要求‘只能多不能少’。”王磊说，“每一盒150克肉卷都要复秤，每十件再总复核。一开始管理层有很大顾虑，觉得增加了劳动强度和成本，但我告诉大家：伤了客户，就丢了长远。”

　　如今，这种经营思维已成为茂源肉业所有生产线的“思维定式”。

　　标准是质量的灵魂。在采购商的严苛要求下，茂源肉业彻底重构生产体系：引入X光机精准检测骨头、淋巴等异物；投用低温高湿库，在0℃～4℃、90%以上湿度环境下锁住羊肉鲜度。一项项硬投入，换来的是产品品质的稳步攀升。

　　走进茂源肉业A3智能新车间，现代化流水线高效运转。一只羊胴体历经剔骨、修肉、分割等数十道工序的精细处理，最终被“吃干榨净”。

　　这里日均涮肉产能突破100吨，羊肉串日产能达200万串，高峰期可日处理4万只羊。

　　借助采购商的强大“托底”能力，茂源肉业同步加快新品研发，产品矩阵迅速扩张：从火锅涮肉单品，拓展至中式烧烤、分割品、酒店菜四大品类数十种产品。这些产品又通过华鼎冷链的全国物流网络，迅速送达全国各地餐桌。“以前我们的产品只能卖到周边省市，现在实现了全国覆盖，真正进入了全国大市场。”王磊说。

　　2025年，茂源肉业羊肉制品销量冲进行业前列，成为中部地区规模最大的羊肉深加工清真工厂。

　　“茂源肉业能有今天的发展，离不开澄明食品产业园的平台优势，更离不开锅圈食汇的深度赋能。我们从‘一只羊’到‘一条链’的跨越，不仅是企业的成长，更是眼界开阔的过程——见到了更大的市场，站上了更高的舞台，真正融入了全国的食品流通体系。”王磊说。

　　如今，在鹿邑澄明食品产业园，茂源肉业与和一肉业、丸来丸去、鱿点引力等20余家“单品单厂”企业协同发展，“一只羊”“一头牛”“一颗丸子”“一只鱿鱼”等现代化工厂，共同构筑起中部最大火锅烧烤食材基地。

　　“新建车间和冷库投用后，我们的产能将再上一个台阶。2026年，我们定下了年销售额突破10亿元的目标。”站在园区，望着繁忙的建设场景，王磊眼中满是憧憬。